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Louisiana-Meeresfrüchte-Gumbo

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Ein herzhaftes und würziges Gericht, das den Geschmack der südlichen Küche verkörpert.

Ingredients

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  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 8 Tassen Hühnerbrühe
  • 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 250 g Muscheln
  • 250 g Jakobsmuscheln
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 Tassen Okra, aufgeschnitten
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt

Instructions

  1. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Mehl hinzufügen, um eine dunkle Rühe zu erzeugen.
  2. Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
  3. Gewürze hinzugeben und gut umrühren.
  4. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Garnelen, Muscheln und Jakobsmuscheln hinzufügen.
  6. Okra und Lorbeerblätter hinzufügen und weiter köcheln lassen.
  7. Mit Pfeffer, Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren.

Notes

  • Serviere das Gumbo mit Reis für eine vollständige Mahlzeit.
  • Du kannst die Meeresfrüchte nach Belieben variieren.

Nutrition

Find it online: https://kochrezepteblog.de/louisiana-meeresfruchte-gumbo/