Geröstete Tomatensuppe
Eine köstliche und herzliche Suppe aus gerösteten Tomaten, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Backen, Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 kg reife Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zucker
- einige Blätter frisches Basilikum
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und halbieren.
- Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker auf ein Blech legen und 30 Minuten rösten.
- Geröstetes Gemüse in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe pürieren und mit frischem Basilikum servieren.
Notes
- Diese Suppe schmeckt besonders gut mit frisch gebackenem Brot.
- Man kann die Suppe auch mit Sahne oder Kokosmilch verfeinern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 150
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
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