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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

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Ein klassisches deutsches Gericht mit Hackbällchen in einer cremigen Sauce, serviert mit zartem Kartoffelpüree.

Ingredients

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  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 Eier
  • 100 g Paniermehl
  • 200 ml Sahne
  • 400 ml Brühe
  • 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 50 g Butter
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss

Instructions

  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, Butter und Milch hinzufügen und zu einem Püree verarbeiten.
  2. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Eier und Paniermehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. In der Pfanne die Brühe und Sahne hinzufügen, die Hackbällchen darin 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Das Kartoffelpüree anrichten und die Hackbällchen mit der Sauce darüber geben.

Notes

  • Für eine vegane Version kann das Hackfleisch durch pflanzliches Hack ersetzt werden.
  • Die Hackbällchen können auch im Ofen gebacken werden.

Nutrition

Find it online: https://kochrezepteblog.de/hackballchen-in-cremiger-sauce/