Herbstliche Kürbis‑Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln & Sahnesauce
Ein herbstliches Rezept für Kürbisgnocchi, kombiniert mit karamellisierten Zwiebeln und einer cremigen Sahnesauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen und Anbraten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kürbis
- 300 g Gnocchi
- 2 Zwiebeln
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan, gerieben
- frische Kräuter (z.B. Thymian, Salbei)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kürbis schälen, würfeln und in einem Topf mit Wasser weichkochen.
- Zwiebeln in Ringe schneiden und in Olivenöl karamellisieren.
- Die gekochten Kürbiswürfel pürieren und mit Gnocchi, Sahne, Parmesan und Gewürzen vermengen.
- Die Mischung in einer Pfanne erhitzen und gut umrühren.
- Mit den karamellisierten Zwiebeln garnieren und servieren.
Notes
- Gnocchi können auch selbst gemacht werden für ein noch besseres Geschmackserlebnis.
- Für Vegetarier geeignet, kann aber auch mit Speck ergänzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 400
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg
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