Kartoffelsalat mit Joghurt & Gurke
Ein erfrischender Kartoffelsalat mit Joghurt und Gurke, perfekt für warme Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: kalt
- Cuisine: deutsch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Joghurt
- 1 Gurke
- 1 Zwiebel
- 2 EL Essig
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen.
- In Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Gurke und Zwiebel fein würfeln und zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Joghurt, Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
- Alles gut vermengen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er einige Stunden durchziehen kann.
- Für eine vegane Variante kann der Joghurt durch Sojajoghurt ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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